腐竹批發廠家介紹常見的腐竹產品

　　腐竹是我們很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的口感。從營養的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優點，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養素密度更高。市面上的腐竹有哪幾種形式？腐竹批發廠家來為您介紹一下吧！

　　一種就是我們平時見到的腐竹，用大豆為原料，經過傳統工藝和現代技術相結合，手工提取原漿精華，富含蛋白質，營養豐富。

　　第二種是腐竹絲，俗稱蛋白肉，這種就沒有腐竹的營養價值高，因為這種在本質上與腐竹的制作工藝是不同的。腐竹絲則是大豆經過擠壓把油壓出來后，用剩下的豆粕做成的，這種吃起來口感也很筋道，但是吃起來少了一點豆香味，價格也是相差懸殊。

　　第三種則是比較少見的腐竹——鮮腐竹，這個在市面上幾乎看不到。因為鮮腐竹在流通環節不好保存，保質期短，從出廠直接進凍庫(-18C)，在用冷鏈車發出，造價和成本都相應提高。

　　第四種則是腐竹段，就是腐竹批發廠家在腐竹在包裝之前用機器切成長短均勻的段。這種主要存在于麻辣燙店，餐館火鍋店里。因為這樣可以直接泡發之后裝盤，不用廚師再改刀，省下了不少功夫。這種腐竹一般在批發市場看是比較常見的。